Dopo la demoralizzazione iniziale mi sono rimboccata le maniche ed ho cambiato tutto: ho trasformato i fagottini in Crostata, cercando di porre rimedio all’errore…non ci crederete ma è riuscita alla grande!!! Anzi credo che il risultato sia ancora meglio di quello previsto inizialmente…con il vantaggio di una pasta frolla veramente povera di burro e zucchero!
Ovviamente alcuni ingredienti ho dovuto dosarli ad occhio e vi consiglio di fare lo stesso..dipende anche molto anche dalla “materia prima” che utilizzate e dalla giornata.
INGREDIENTI
250 g Farina
30 g Burro
50 g Zucchero
1 Uovo
Olio evo qb ( non avevo abbastanza olio di semi..ma vi assicuro che non si sente per niente il sapore e che con il cioccolato fondente sta benissimo!)
Cioccolato fondente abbondante
Nocciole, Mandorle qb
PREPARAZIONE
- In una ciotola mescolare la Farina, lo zucchero, il burro leggermente morbido, l’uovo..non fatevi scoraggiare dal composto che risulterà!
- Aggiungete tanto olio quanto basta per ottenere un panetto che risulterà abbastanza consistente…ma che vi permetterà di stenderlo a forma di crostata.
- Riponetelo per qualche minuto in frigorifero per dargli ancora un pò di consistenza.
- Nel frattempo sciogliete a bagnomaria o nel microoonde un’abbondante quantità di cioccolato fondente, fino ad ottenere una bella crema. Deve risultare uno stratto abbastanza spesso!
- Tritate a coltello grossolanamente le nocciole e le mandorle..io ho lasciato anche le bucce!
- Mescolate la frutta secca al cioccolato.
- Riperdente l’impasto dal frigo, tenetene da parte un pezzettino per le briciole ( che inizilmente dovevano essere le strisce!)
- Stendetelo, schiacciandolo prima un pò con le mani e poi aiutandovi con un mattarello, su un foglio di carta forno. Mettere l’impasto in uno stampo per crostate e tagliare lungo i bordi la parte eccedente, modellandoli.
- Versare il cioccolato mescolato con mandorle e nocciole. Sbriciolare l’impasto tenuto da parte direttamente sulla crostata . Cuocere in forno ventilato 150° per 40-45 minuti.