Una fetta di torta cacao e ricotta con un bel cappuccino caldo, è il modo più bello di dar inizio ad una giornata!
Siete d’accordo?
Senza contare che si tratta di un dolce poco-dolce 
senza grassi, con un contenuto di calcio e magnesio, che sono indispensabili per una sana alimentazione!
INGREDIENTI
Se volete provare occorre….
…
250 gr di farina 0
50 gr di fecola di patate
3 uova
150 gr di zucchero
80 gr di cacao amaro,
100 gr di ricotta
125 gr di yogurt magro
mezza bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale.
Una torta da credenza
La ricotta oltre che a contenere calcio, quindi giustissima per una corretta alimentazione,rende la torta soffice e friabile, senza aggiungere burro o olio….e… non è poco…
PREPARAZIONE
Montate gli albumi con il pizzico di sale a neve, poi incorporate i tuorli e in seguito lo zucchero. Lavorate fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete la farina, la fecola e il cacao setacciati.
A parte lavorate la ricotta con lo yogurt e poi aggiungetelo al composto, ed infine il lievito.
Versate il composto in una teglia imburrata, o se preferite oliata e infarinata, e infornate a 180°C per 25 minuti circa.
Visto come è semplice la torta cacao e ricotta?
I bambini sicuramente faranno il bis… E voi mamme sarete sicuramente contente di aver dato loro una colazione SANA!
La torta cacao e ricotta si mantiene morbida e fragrante per alcuni giorni anche fuori dal frigo, infatti si tratta di un dolce da credenza, quello che facevano una volta le nostre nonne.
