Una scoperta davvero sorprendente il clafoutis di fragole!.
Un dolce buonissimo, veloce, semplice e dalla consistenza morbida e delicata.
Avendo fatto tutti i tipi di dolci con le fragole, ho voluto provare anche il clafoutis di fragole.
Devo dire che è molto semplice da preparare, ha una consistenza diversa dai dolci tradizionali, tipo crostate o torte in genere, e, tutto sommato è molto buono e leggero.
Si tratta di un dolce di origine francese, come ho già detto molto semplice e veloce da preparare.
Molto adatto a chi non ha tanta dimestichezza con la preparazione dei dolci.
Infatti con poche e semplici mosse si ottiene un dolce molto buono e gradevole.
In una sofficissima pastella si immergono le fragole nel clafoutis
Però il classico clafoutis, si fa con le ciliegie, ma si può fare anche con altri frutti.
Se desiderate provare occorre
500 gr di fragole
200 ml di latte intero
150 gr di farina
150 ml di panna
125 gr di zucchero a velo
4 uova
una bustina di vanillina e un pizzico di sale.
Tenete le fragole in acqua e bicarbonato per 15 minuti.
Sciacquatele bene, e tagliatele a metà.
Per il clafoutis alle fragole si iniziano a lavorare le uova con lo zucchero.
Quindi, sempre sbattendo con la frusta si versa a filo il latte a temperatura ambiente.
Poi si aggiunge la panna e pian piano la farina.
Per finire la vanillina e il sale.
Il composto deve risultare liscio, omogeneo e spumoso.
Prendete uno stampo per crostate di 22 cm di diametro, quelle in ceramica da forno.
Adagiate metà della quantità di fragole a cerchio con il lato tagliato verso lo stampo.
Versate il composto e posate le altre fragole in superficie.
Infornate a 180°C per 35 minuti circa, fino a quando il clafoutis alle fragole avrà acquistato un bel colorito dorato.
Fate raffreddare e spolverate il clafoutis alle fragole con zucchero a velo.