E’ sempre piacevole iniziare la giornata con una buona colazione, magari con dei biscotti sani e nutrienti come questi alle nocciole fatti in casa.
La sicurezza di mangiare un prodotto privo di conservanti e coloranti compensa il minimo sforzo che impieghiamo per prepararli.
La casa profuma di buono, e se ci sono bambini certamente saranno felici di aiutare ad impastare.
I biscotti alle nocciole si conservano per alcuni giorni in un barattolo di vetro a chiusura ermetica.
Ingredienti
- 200 gNocciole (sgusciate e pelate)
- 150 gFarina 0
- 50 gCacao amaro in polvere
- 80 gZucchero
- 30 gBurro
- 1Uovo
- 1Albume
- 8 gLievito in polvere per dolci
Strumenti
- Carta forno
- Pellicola per alimenti
- Mattarello
- Taglia biscotti
Preparazione
Trita le nocciole.
Lavora in una ciotola il burro con lo zucchero.
Unisci il tuorlo dell’uovo e poi incorpora delicatamente anche gli albumi montati a neve.
Aggiungi la farina, metà delle nocciole e il lievito.
Mescola bene poi versa il composto su di una spianatoia di legno e impasta velocemente, unendo un poco di latte se il composto si presenta troppo sodo.
Forma una palla, coprila con la pellicola e metti a riposare in frigo per almeno un’ora.
Stendi la sfoglia tra due fogli di carta da forno e arriva ad uno spessore di mezzo centimetro.
Inizia tagliare i biscotti e posizionali sulla placca coperta da carta forno.
Inforna a 180°C a forno preriscaldato e ventilato per 15 minuti.