Le innumerevoli proprietà di questa pianta mi hanno suggerito i biscotti con semi di quinoa per la colazione dei grandi, ma soprattutto dei piccoli!
Non è solo una moda quella di introdurre i semi di quinoa nella nostra alimentazione.
Erroneamente si crede che la quinoa sia un cereale, invece è una pianta erbacea che oltre ad essere ricca di magnesio, riduce il colesterolo, è antinfiammatoria, rappresenta una buona fonte di ferro ecc..ecc..
Essendo priva di glutine è adatta anche per i bambini.
La pianta ricca di proprietà
Se desiderate provare occorre…...250 gr di farina integrale, 100 gr di semi di quinoa, 100 gr di zucchero di canna, 2 uova, 100 ml di yogurt alla vaniglia, un pizzico di sale, 8 gr di lievito per dolci.
Lavate i semi di quinoa e cuoceteli con poca acqua. Fateli bollire per 15 minuti.
Quando i semi di quinoa sarranno tiepidi unite la farina, formate una fontana e rompete le uova al centro.
Aggiungete il pizzico di sale, lo yogurt e lo zucchero di canna.
Lavorate l’impasto fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.
Coprite con pellicola alimentare e mettete l’impasto a riposare in frigo per almeno un’ora.
Stendete la pasta abbastanza spessa, circa un centimetro, e ricavate i biscotti della forma che desiderate.
Foderate la placca con carta da forno e infornate per 20 minuti a 180°C circa.
Comunque i biscotti con semi di quinoa devono assumere un bel colorito dorato e staccarsi facilmente dalla carta.
Come già ho detto i biscotti con semi di quinoa sono adatte anche per la colazione dei piccoli, per, oltre all’assenza di glutine, anche per il basso contenuto di allergeni e un buon valore nutrizionale.
Per chi segue una dieta dimagrante è molto importante introdurre alimenti con semi di quinoa per l’alto valore di minerali, in una esigua quantità di prodotto.
Quindi i biscotti con semi di quinoa sono leggeri, privi di grassi e ricchi di minerali e nutrienti.