Torta morbida alla ricotta!!

Torta morbida alla ricotta con cioccolato!

ciao a tutti!! L’altro giorno per la merenda dei miei bimbi ho preparato questa deliziosa torta morbida alla ricotta arricchita da gocce di cioccolato fondente e buccia di arancia…la torta è sofficissima grazie alla presenza della ricotta e facilissima da realizzare, occorre solo una frusta a mano per mescolare gli ingredienti!!

torta morbida alla ricotta

Per una torta morbida alla ricotta cotta in uno stampo a cerniera da 23 cm di diametro occorrono:

  • 300 gr di farina 00;
  • 175 gr di zucchero semolato;
  • 100 gr di burro fuso e lasciato intiepidire;
  • 250 gr di ricotta;
  • 2 uova grandi;
  • 100-125 ml di latte;
  • una bustina di lievito per dolci;
  • 50 gr di gocce di cioccolato fondente;
  • buccia grattugiata di un’arancia;
  • zucchero a velo e scaglie di cioccolato per decorare.

In una ciotola mescolare la ricotta con lo zucchero semolato e le uova. Aggiungere la farina setacciata con il lievito ed il burro fuso, mescolare ammorbidendo con il latte. Quando avrete ottenuto un composto ben omogeneo, unire la buccia tritata dell’arancia e le gocce di cioccolato.

torta morbida alla ricotta

Versare il composto nello stampo imburrato ed infarinato, livellate il composto con una spatola e cuocere in forno caldo a 175 gradi per circa 35-40 minuti. Fate la prova con lo stecchino!!

Quando la torta è cotta sfornatela, fate raffreddare 5 minuti e poi sformatela lasciandola raffreddare del tutto su una gratella.

 

Quando la torta morbida alla ricotta è fredda spolverizzate con abbondante zucchero a velo e decorate, se volete, con scagliette di cioccolato.

torta morbida alla ricotta 1

 

Questa torta vi stupirà per la sua consistenza sofficissima e per il suo delicato sapore, è davvero buona e facile da realizzare!!

La mia bacheca pinterest: http://www.pinterest.com/barbaracoccia1/le-mie-ricette/

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