Base per crostata morbida alla frutta senza burro!
Ciao a tutti! Oggi vi propongo una sofficissima base per crostata morbida alla frutta (ma non solo!) facilissima da realizzare, senza burro e dal risultato assicurato! La base risultante è soffice ed è ideale da farcire con creme di ogni tipo!
La mia base è farcita con crema pasticcera all’arancia mescolata a philadelphia e poi decorata con fragole fresche!
Per una base per crostata morbida cotta nello stampo apposito da 28 cm di diametro occorrono:
- 125 g di farina 00:
- 80 g di zucchero;
- 2 uova grandi a temperatura ambiente;
- 60 ml di olio di semi (io uso olio di semi di arachide);
- mezza bustina di vanillina;
- mezza bustina di lievito in polvere per dolci;
- 2 cucchiai di aceto di mele.
Per la farcia:
- la crema pasticcera dei miei bomboloni al forno; seguite dosi e preparazione e lasciate raffreddare la crema mescolando spessissimo.
- 250 g di formaggio cremoso tipo philadelphia lavorato con 2 cucchiai di zucchero a velo.
Per decorare:
- 250 g di fragole tagliate a fettine sottili
Per la base mescolate tra loro dapprima gli ingredienti secchi, poi unire le uova, l’olio e l’aceto e mescolare con le fruste elettriche per un minuto circa, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare l’impasto nello stampo ben imburrato e far cuocere in forno caldo a 175 gradi per circa 15 minuti, fate la prova stecchino!!
Appena la base è pronta sfornatela, attendete qualche minuto e poi togliete la torta dallo stampo e fate raffreddare del tutto su una gratella per dolci.
Nel frattempo preparate la crema pasticcera seguendo le istruzioni del ripieno dei miei bomboloni al forno, fatela raffreddare e unite il formaggio cremoso prima lavorato con lo zucchero a velo. Dovete ottenere una crema omogenea (il sapore è fantastico!).
Spalmate la crema nella cavità della base per crostata morbida e decorate con fragole a fettine distribuite in maniera da creare un grosso fiore.
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E’ davvero buonissima! Naturalmente la base potrà essere utilizzata per tutte le vostre creazioni!
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