Una mia amica ha pubblicato questa ricetta su Facebook, me ne approprio e la condivido con voi… Però vi avverto, creano dipendenza. Davvero, non potrete più farne a meno!
Oggi a Milano piove, ma l’estate si sta piano piano avvicinando e questo è un piatto freschissimo che credo diventerà un must per i prossimi mesi…
Prova costume a parte, mode raw e veg pure, questo è un piatto decisamente sano perfetto come primo o come contorno.
Ingredienti:
1 Zucchina
2 Pomodori costoluto (altra mia droga), uno se grande
4-5 foglie di Basilico
2 rametti di Timo
Sale nero
Pepe
Olio
Aceto balsamico
Tagliate la zucchina a julienne e i pomodori a tocchetti (recuperate il succo!).
Sminuzzate il basilico e “sfogliate” i rametti di timo.
In una ciotola unite il tutto e condite con sale, pepe, olio e aceto (io non amo l’aceto, ma qui ci sta proprio bene!).
Lasciate un’oretta in frigorifero in modo che le zucchine si ammorbidiscano, assorbendo il succo del pomodoro e il condimento.
Allora? Com’è?! 😉
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