Il mio regno per una zucca!

Non le copertine morbide, non le tisane bollenti, non il camino acceso…

Il ritorno della ZUCCA è la vera ragione per amare l’autunno.

Queste torrette sono riuscite a farmi apprezzare il caprino e io ho una repulsione atavica per quasi tutti i tipi di formaggio… Non serve aggiungere altro!

Sono in formato bocconcino, perfetti per un aperitivo o come mini antipasto e velocissssimi da preparare! 😉

INGREDIENTI:

Zucca

Caprini Freschi

(io ho usato quelli Santa Lucia, già a cilindretti, sono perfetti!)

Olio

Aglio

Peperoncino macinato

Salvia

Rosmarino

Timo

Con l’aiuto di un coppapasta tagliate la zucca a cilindretti, 2 per ogni torretta, dello stesso diametro del caprino. Vi consiglio di non farli troppo spessi perché non schiaccino il caprino che diventerà morbido in cottura.

Disponeteli su un piatto e cuoceteli per 2-3 minuti in microonde, fino a quando non saranno belli morbidi.

Tagliate ogni cilindretto di caprino in due (se usate i Santa Lucia. In alternativa disponete il caprino sulla zucca in base a come si presenta, cercando di mantenere la proporzione tra zucca e formaggio). Disponete su una teglia rivestita con carta da forno metà dei cilindretti di zucca e su questi alternate il caprino e il resto della zucca stessa.

Fate rosolare l’aglio con l’olio e le erbe in padella, una volta che l’olio si sarà insaporito versatene un cucchiaino su ogni torretta e spolverate con poco peperoncino. Io ho lasciato le erbe e l’aglio nella teglia, perché profumassero ancora di più il piatto.

Infornate per 10 minuti a 180° e servite caldo.