Torta di Albumi Cioccolato e Wafer:
Esplora l’Eccellenza della Dolcezza con la Nostra Torta di Albumi, Cioccolato e Wafer:
Benvenuti nel mondo dell’estasi culinaria con la nostra irresistibile Torta di Albumi, Cioccolato e Wafer. Questo capolavoro gastronomico incarna la fusione perfetta tra sofficità , intensità di cioccolato e la croccantezza divertente dei wafer.
Un Viaggio di Delizia: Iniziando con l’abbattimento delle barriere tra il dolce e il croccante, questa torta presenta un’armoniosa danza di albumi montati a neve, zucchero dolcemente fuso e una selezione di ingredienti che convergono in una sinfonia di bontà . Il cuore di cioccolato fondente, fuso con maestria, abbraccia ogni morso con una ricchezza avvolgente.
La Magia dei Wafer: I wafer, frammentati strategicamente nell’impasto, donano una sorpresa croccante in ogni fetta. La loro presenza crea una varietà di consistenze, rendendo ogni boccone una scoperta di piacere sensoriale.
La Dolcezza del Concludersi: La glassa al cioccolato, una cascata lussureggiante che abbraccia la torta, è il tocco finale. La sua lucentezza cattura la luce, anticipando l’esperienza decadente che attende chiunque si avventuri in questo viaggio di dolcezza.
Una Celebrazione di Gusti: Questa torta è una celebrazione di ogni singolo ingrediente che la compone, e ogni fettina racconta la storia di un’avventura deliziosa. Perfetta per ogni occasione, diventa il centro di attenzione nelle cene speciali e nei momenti di festa con amici e famiglia.
Condividi la Gioia del Dolce: Invitiamo tutti gli amanti della pasticceria a sperimentare la gioia di questa torta unica. Che sia una festa o un momento speciale, la Torta di Albumi, Cioccolato e Wafer trasforma ogni occasione in un’esperienza memorabile. Preparatevi per un viaggio indulgente attraverso i sapori eccezionali!
Porzioni: 10
Calorie per porzione: Circa 300
Tempo di Preparazione: 30 minuti
Ingredienti:
- 200g di albumi d’uovo (circa 6 albumi)
- 200g di zucchero
- 200g di farina
- 1 cucchiaino (5g) di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 100g di cioccolato fondente, fuso
- 1 cucchiaino (5ml) di estratto di vaniglia
- 180ml di latte
- 150g di wafer spezzettati
Per la Crema al Cioccolato:
- 150g di cioccolato fondente
- 150ml di panna
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Per la Ganache:
- 200g di cioccolato fondente
- 150ml di panna
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per torte, imburrata e infarinata.
- In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
- Aggiungi gradualmente lo zucchero continuando a montare fino a ottenere una consistenza lucida e soffice.
- Incorpora delicatamente la farina setacciata e il lievito alla miscela di albumi.
- Aggiungi il latte, l’estratto di vaniglia, il cioccolato fuso e i wafer spezzettati. Mescola con movimenti delicati dal basso verso l’alto per mantenere l’effetto soffice.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie.
- Cuoci in forno per circa 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare completamente prima di procedere con la farcitura e la ganache.
Per la Ganache:
- Scalda la panna in un pentolino fino a quando inizia a bollire.
- Versa la panna calda sul cioccolato fondente in una ciotola. Lascia riposare per un minuto e poi mescola fino a ottenere una consistenza liscia e lucida.
- Lascia raffreddare leggermente la ganache prima di versarla sulla torta.
- Distribuisci uniformemente la ganache sulla torta in modo da coprire completamente la superficie.
- Decorare la torta con wafer sbriciolati sulla ganache ancora morbida.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire.