Crostata Vegana alla Confettura con Farina Integrale:Questa Crostata Vegana alla Confettura è una deliziosa opzione dolce per chi segue una dieta vegana o per chiunque voglia gustare una versione alternativa e sana di una crostata classica. Buon appetito!
Esplora la Semplicità Gustosa con la Nostra Crostata Vegana alla Confettura: un Capolavoro Rustico e Salutare!
La Magia dell’Impasto: L’impasto, creato con cura, fonde la robustezza della farina integrale con la dolcezza naturale dello zucchero di canna. L’olio di riso conferisce una leggerezza deliziosa, mentre l’acqua fredda amalgama gli ingredienti in una consistenza armoniosa. Il riposo in frigorifero permette agli aromi di mescolarsi e creare una base perfetta per la nostra crostata.
L’Assemblaggio Artistico: Mentre stendiamo l’impasto, l’aria si riempie di profumi avvolgenti. Una volta posato nella teglia, diventa una tela in bianco pronta a ospitare la protagonista di questa ricetta: la confettura. La scelta della confettura è un invito all’esplorazione, e la sua distribuzione uniforme crea una sinfonia di colori e sapori.
Il Momento del Forno: L’attesa mentre la crostata cuoce è un’anticipazione del piacere che verrà. Il profumo si diffonde, creando un’atmosfera accogliente e invitante. I bordi dorati e la consistenza croccante della crosta sono il segnale che è giunto il momento di godere di questo dolce rustico.
Consiglio di Presentazione: Per un tocco extra, completa la crostata con una griglia decorativa di ritagli di pasta, trasformando la semplicità in un’opera d’arte gastronomica.
Ingredienti Crostata Vegana alla Confettura con Farina Integrale:
Per la Pasta:
- 200g di farina integrale
- 80g di zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
- 80ml di olio di riso
- 3 cucchiai di acqua fredda
- 8 gr, di cremor tartaro
- scorza di limone grattuggiata
Per il Ripieno:
- Confettura a scelta (fragole, mirtilli, albicocche, ecc.)
Procedimento:
Per la Pasta:
- In una ciotola, mescola la farina integrale con lo zucchero di canna e il pizzico di sale.
- Aggiungi l’olio di riso e mescola con una spatola fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- Aggiungi gradualmente l’acqua fredda, continuando a mescolare fino a formare un impasto omogeneo.
- Avvolgi l’impasto in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Per Assemblare la Crostata:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
- Trasferisci l’impasto in una teglia per crostate, adattandolo bene ai bordi.
- Bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
- Versa abbondante confettura sulla base della crostata, distribuendola uniformemente.
- Con i ritagli di pasta, se avanzati, crea una griglia o decorazioni a piacere sulla superficie.
- Cuoci in forno per circa 25-30 minuti o fino a quando la crosta diventa dorata.
- Lascia raffreddare completamente prima di tagliare e servire.