Immergiti in un’esplosione di dolcezza con la nostra Cheesecake al Caramello Salato. La base croccante di biscotti abbraccia una crema di formaggio cremoso che si scioglie in bocca con ogni morso. La stella dello spettacolo è il caramello salato, una sinfonia di sapori dolci e salati che danzano sul palato. Una delizia decadente perfetta per concludere una cena speciale o per coccolarti in un pomeriggio goloso.
Tempo di Preparazione: 20 minuti
Porzioni: 10 persone
Calorie per porzione: Circa 400 calorie
Ingredienti:
Per la base:
- 200g di biscotti digestive
- 100g di burro fuso
Per la crema:
- 500g di formaggio cremoso
- 200g di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il caramello salato:
- 150g di zucchero
- 80g di burro
- 120ml di panna
- Sale q.b.
Cheesecake al Caramello Salato procedimento :
- Preriscalda il forno a 160°C. Trita i biscotti e mescolali con il burro fuso per formare la base della cheesecake. Pressa il composto sul fondo di uno stampo per cheesecake.
- In una ciotola, mescola il formaggio cremoso, lo zucchero, le uova e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
- Versa la crema sulla base di biscotti e livella la superficie con una spatola.
- Cuoci in forno per circa 45-50 minuti o finché la cheesecake è soda ai bordi e leggermente tremolante al centro.
- Mentre la cheesecake cuoce, prepara il caramello salato sciogliendo lo zucchero in una padella. Aggiungi il burro, mescola bene, quindi versa la panna. Continua a mescolare finché il caramello si addensa. Aggiungi il sale a piacere.
- Una volta cotta la cheesecake, lasciala raffreddare, quindi versa il caramello salato sulla parte superiore.
- Temperatura della Crema: Assicurati che gli ingredienti per la crema siano a temperatura ambiente prima di iniziare. Questo contribuirà a ottenere una consistenza più liscia e uniforme nella cheesecake.
- Stampo Antiaderente: Utilizza uno stampo per cheesecake antiaderente o foderato di carta per pergamena per garantire un rilascio senza problemi e una presentazione impeccabile.
- Raffreddamento Graduale: Dopo la cottura, lascia la cheesecake nel forno spento con la porta socchiusa per evitare crepe. Successivamente, lasciala raffreddare a temperatura ambiente prima di trasferirla in frigorifero.
- Caramello al Momento: Prepara il caramello salato appena prima di servire la cheesecake per garantire una consistenza fluida e un sapore fresco. Versalo sulla cheesecake solo quando questa è completamente fredda.
- Porzionamento Preciso: Usa un coltello immerso in acqua calda per ottenere fette pulite e precise. Pulisci il coltello tra una fetta e l’altra per una presentazione impeccabile.
- Decorazioni Opzionali: Aggiungi un tocco finale con qualche granella di nocciola o foglioline di menta fresca sulla parte superiore per un’estetica ancora più accattivante.
Sperimenta con questi consigli per ottenere la Cheesecake al Caramello Salato perfetta e sorprendi i tuoi ospiti con un dessert indimenticabile.