Pollo alle mandorle
il Pollo alle mandorle è un tipico piatto della cucina cinese.
Per stupire i vostri ospiti, magari in una cena a tema, ecco gli ingredienti del Pollo alle mandorle:
- 500 g di petti di pollo (o petto intero da tagliare)
- 150 g di mandorle
- 1 cucchiaio di zenzero fresco
- 1 piccola cipolla
- olio di semi
- salsa di soia
- farina q.b.
- sale e pepe q.b
Preparazione:
Prima di tutto tagliamo a bocconcini il petto di pollo, cercando di eliminare la parte di grasso più grossolana.
In una ciotola inserite della farina e i bocconcini di pollo ottenuto, facendo una bella infarinatura.
Nel frattempo, in una padella a bordi alti antiaderente, o wok, riscaldiamo 2 cucchiai di olio di semi e aggiungiamo la cipolla tagliata finemente. Aggiungiamo poi lo zenzero fresco tritato e lasciamo cuocere per qualche minuto.
Aggiungiamo i bocconcini di pollo infarinati e un pizzico di sale, lasciamo cuocere per 15-20 minuti a fuoco medio.
Trascorsi 15 minuti aggiungiamo la salsa di soia, 2 mestoli di acqua calda e mescoliamo il tutto con cura.
Nel frattempo che il pollo arrivi a cottura, prepariamo le mandorle tostate.
Su una teglia coperta da carta forno, distribuite le mandorle pelate e mettete il forno a 180° fino a che non risultino dorate e croccanti.
Una volta tostate, aggiungete le mandorle al pollo e amalgamate il tutto.
Il Pollo alle mandorle va servito ben caldo!
Buon appetito!