Finalmente è arrivata la primavera, finalmente è sabato e, finalmente, ci sono le fragole!
Dopo averne fatta una scorpacciata “solo” con zucchero e succo di arancia ho avuto voglia di preparare una torta alle fragole per la merenda.
Alla ricerca di una torta alle fragole semplice (senza panna né creme, per intenderci) mi sono imbattuta in questa ricetta della rivista La Cucina Italiana e ho deciso di provarla, stranamente, senza modificare nulla.
Il risultato è ottimo.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavare e tagliare a pezzetti le fragole, grattugiare la buccia del limone e mettere tutto da parte. Lavorare le uova con lo zucchero finché non diventano spumose. Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla all’impasto. Unire, a filo, il latte e l’olio e incorporare la buccia del limone.
Oliare lo stampo e cospargerlo di pangrattato.
Quando l’impasto risulta liscio e omogeneo versarne metà nella tortiera e stenderci sopra uno strato consistente di fragole, lasciandone una piccola parte per lo strato superiore. Coprire con il restante impasto e disporvi sopra le fragole rimaste.
Infornare in forno statico a 190° per 40 minuti. Fare sempre la prova stecchino. Una volta che la torta si è raffreddata, cospargerla di zucchero a velo.
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Dosi variate per porzioni
