A questo punto, per sterilizzare i barattoli, si può procedere in vari modi, io uso sempre questo primo metodo.
In una pentola capiente stendere un panno e appoggiarci i barattoli, usare un altro panno per dividerli in modo che non sbattano tra di loro.
Riempire d’acqua in maniera tale che i barattoli siano completamente sommersi.
Mettere la pentola sul fuoco, lasciare bollire per 30 minuti.
10 minuti prima di finire la sterilizzazione aggiungere i tappi.
Fare raffreddare nella stessa acqua.
Una volta freddi farli scolare su un panno.
Un altro metodo di sterilizzazione prevede l’uso del forno.
Disporre i barattoli, con l’apertura rivolta verso l’alto, sulla leccarda e metterli nel forno freddo. Impostare la temperatura a 170 °C e, da quando raggiunge la temperatura, lasciare i barattoli in forno per 15 minuti. Spegnere il forno e mettere su un’altra leccarda i coperchi; lasciare raffreddare a sportello chiuso.
Cristi