GANACHE MONTATA AL CIOCCOLATO BIANCO
La GANACHE MONTATA AL CIOCCOLATO BIANCO è una crema ideale per guarnire torte, cupcake, o come farcitura di una cheese cake.
Ingredienti: 450 ml di panna vegetale già zuccherata, 200 gr di cioccolato bianco.
Inizia la sera prima la preparazione della GANACHE MONTATA AL CIOCCOLATO BIANCO. Metti , in un pentolino capiente , 200 ml di panna vegetale e accendi il fuoco a fiamma bassa; ( i 250 ml rimanenti di panna metti nel frigo) e spezzetta i 200 gr di cioccolato dentro il pentolino. Mescola finché il cioccolato si sia sciolto. Spegni il fuoco , e lascia raffreddare. Quando sarà ben fredda, metti per una notte intera dentro il frigo a riposare. Il giorno successivo, nella planetaria monta a neve 250 ml di panna rimanenti. Quando è ben montata , versa la crema di cioccolato e panna che hai preparato la sera prima. Amalgama per bene, finchè diventerà un composto omogeneo. la nostra GANACHE MONTATA AL CIOCCOLATO BIANCO è pronta per esser utilizzata. Io l’ho adoperata come frosting per decorare questi cup cake.
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