Muffin con gocce di cioccolato e carote

Muffin con gocce di cioccolato e carote.
Oggi giornata di  freddo…… e ho deciso di rimanere nel tepore della mia casetta…
In particolar modo nella cucina(ci starei ore e ore nella mia cucina)!
Ho aperto il frigo… ho visto cosa avevo…
ed ho deciso di optare per dei muffin alla carota ( con l’aggiunta di un pò di cioccolato ).
Ottimi per la colazione ma anche per un goloso spuntino.
A voi la ricetta….

muffin gocce di cioccolato e caroteIngredienti:

75 gr di burro
125 gr di zucchero
2 uova
120 gr di farina
1 bustina di lievito.
400 gr di carote tritate
(2 quadratoni di cioccolato fondente)
Preparazione:
Tritate le carote .
Aggiungete lo zucchero, amalgamate bene e in ordine inserite le uova, il burro la farina e i pezzetti di cioccolato.
Mescolate bene fino ad ottenere un composto cremoso, al quale aggiungerete solo infine la bustina di lievito.
Sistemate in pirottini da muffin e infornate a 180° per circa 20-25 minuti.
Una volta freddi una spolverata di zucchero a velo e sono pronti ^_^

 

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4 commenti su “Muffin con gocce di cioccolato e carote

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