I muffins sono dei tipici e soffici dolcetti inglesi, sono morbidi e facili da preparare,possono essere sia dolci che salati.
Il muffin è un dolce simile al plumcake, si cuoce in classici stampini che gli danno una forma rotonda.
I muffin possono essere preparati in svariati gusti, con la frutta, con la cannella, con la ricotta o anche salati ma la versione dei muffin più famosa è quella con il cioccolato. Io oggi mi son voluta sbizarrire e li ho fatti normali, al cacao e con gocce di cioccolato.
A voi la ricetta….
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Ingredienti:
190 gr burro
200 gr zucchero
1/2 cucchiaino bicarbonato
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
100 gr gocce di cioccolato
200 ml latte
3 uova medie
400 gr farina
1 bustina lievito bartolini
cacao in polvere
Procedimento:
Accendere il forno a 180°.
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungetelo allo zucchero e poi sbattete gli ingredienti (magari con l’aiuto di uno sbattitore) energicamente per qualche minuto, fino a che il composto risulti cremoso. Unite le uova una alla volta al composto sempre sbattendo; aggiungere il latte tiepido a filo e continuate a sbattere fino a quando la consistenza risulterà ben liscia, gonfia e omogenea.
Mischiate e setacciate in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale, e uniteli poco alla volta al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi.
Dividere il composto in tre parti, una la lasceremo semplice, nell’altro aggiungiamo le gocce di cioccolato e nel terzo il cacao in polvere.
Preparate gli stampini da muffin mettere i pirottini e riempite con il composto fino al bordo.
Infornare a 170° per 30 min circa controllando la cottura.
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Deliziosi, grazie come sempre per le bellissime e buonissime ricette che ci mostri……..
grazie mille a te ^_^