Gli spaghetti restano sempre i miei preferiti, con il pomodoro, aglio e olio, con del pesce e con delle verdure, rappresentano il nostro essere Italiani ed io non potrei farne a meno!
Gli spaghetti riuniscono, appagano e, in questo caldo tempo d’estate, io vi propongo spaghetti con crema di peperoni gialli e crescenza. Un mix che crea un condimento davvero gustosissimo per condire i nostri spaghetti. Una crema che richiama il sole, una crema che ci ricorda che siamo in Estate!
Ecco la ricetta degli spaghetti con crema di peperoni!
Ingredienti per 4 persone
- 350 grammi di spaghetti
- 1 cipolotto
- 250 grammi di crescenza
- olio evo
- sale e pepe q,b
- parmigiano q.b
2 grandi peperoni gialli
Preparazione
Il procedimento degli Spaghetti con crema di peperoni é davvero molto semplice.
Lavate bene i peperoni e tagliateli a dadini.
In una padella capiente fate soffriggere il cipollotto tritato, con l’olio evo.
Una volta dorato aggiungete i peperoni.
Aggiungete un po’ di acqua e lasciare cucinare per una decina di minuti.
Una volta cotti, una parte di peperoni poneteli nel mixer con la crescenza e mixate fino ad ottenere un composto denso. Unite l’altra parte di peperoni lasciati a cubetti nella crema ottenuta
Intanto avrete calato gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Scolate gli spaghetti al dente e mescolateli in padella insieme alla crema di peperoni ottenuta,
Unite, a piacimento del parmigiano e un po’ di pepe!
E Woilà il sole in tavola!