Non c’è cosa di più affascinante di sperimentare in cucina,quando gli ingredienti sono pochi, essenziali e ti ritrovi a preparare una cena all’ improvviso con la fame che incalza.
Quando si pensa ad un pasto veloce da cucinare vengono sempre in mente gli ” spaghetti“! Forse perché è un formato di pasta che si adatta ad ogni circostanza e contesto o forse perché sono talmente buoni e ci vengono sempre in mente anche nelle situazioni disperate.
Oggi vi propongo un connubio insolito ma davvero riuscito: Spaghetti al limone con mollica !
Bastano dei limoni freschi, un po’ di mollica di pane tostata , spaghetti e tanta tanta fantasia!
Ecco la ricetta degli Spaghetti al limone con mollica !
Ingredienti per 4 persone:
- 350 grammi di spaghetti
- 2 limoni
- mollica di pane o pan grattato tostato
- olio evo
- prezzemolo
- peperoncino
- 1 spicchio di aglio
- sale q.b
Preparazione
In una padella tostate la mollica di pane o il pan grattato con un filo di olio evo.
Spremete 2 limoni, grattate la buccia di mezzo.e conservate due fettine per la decorazione finale.
Nella stessa padella dove è stato tostato il pane, aggiungete altro olio evo, peperoncino sminuzzato, aglio, prezzemolo e la buccia di limone grattugiata.
Lasciateli soffriggere aggiungendo mezzo bicchiere di succo di limone.
Intanto nella pentola dell’acqua della pasta aggiungete mezzo limone, che precedentemente avevate spremuto, quello che resta.
Una volta scolati gli spaghetti saltateli nella padella dell’olio aggiungendo altro succo di limone, la mollica di pane tostata e il prezzemolo fresco.
Il mix gustosissimo e particolare è pronto per voi veloce, sano e dal sapore inconfondibile!
Carmen!