Arrabbiata calabrese con trofie
La mia Rossa Avventura con la ditta pomodoro Mutti continua con questo primo piatto : Trofie all’arrabbiata calabresi!
Chi lo dice che per l’arrabbiata vanno bene solo le penne? Ma sopratutto perchè calabresi? Perchè sono belli piccanti ed ho utilizzato la mia cara salsiccia calabrese! Vi sembra poco? Un incontro perfetto tra Calabria, gusto ricco e la buona salsa Mutti, io ho usato quella classica arricchita da un segreto, che solo provandola potrete scoprire!
Una salsa vellutata, saporita che, insieme al formaggio spalmabile al posto della panna, le trofie e la salsiccia calabrese piccante hanno reso questo primo piatto davvero da Bis! Provare per credere…..
Ecco come ho preparato le Trofie all’arrabbiata calabresi
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 350 grammi di Salsa Mutti Classica
- 400 grammi di Trofie
- 250 grammi di salsiccia calabrese piccante
- 200 grammi di formaggio spalmabile
- 3 sfoglie di cipolla
- olio evo qb
- sale qb
- parmigiano grattugiato
PREPARAZIONE
Questa ricetta è velocissima, soprattutto se si utilizza la salsa pronta Mutti!
Intanto che l’acqua bolle, naturalmente salata, voi preparate il vostro sughetto all’arrabbiata.
In una padella capiente, versate un filo di olio e rosolate in esso, le tre sfoglie di cipolla intere, senza tritarle.
Una volta rosolate, toglietele. A questo punto aggiungete all’olio la salsiccia tagliata a rondelle o a pezzetti.
Rosolatela per almeno 5 minuti mescolandola. Ora è il momento della salsa di pomodoro. Unitela alla salsiccia, amalgamate efate cuocere per 15 minuti a fuoco medio.
Aggiungete un po’ di acqua se vi sembra troppo denso!
Abbassate un po’ la fiamma e unite al sugo il formaggio spalmabile. Amalgamatelo con un cucchiaio di legno al sugo. Calate le trofie nell’acqua portata a bollore, la loro cottura di solito e sei minuti.
Prendete con un mestolo un po’ di acqua di cottura e diluite un po’ il sughetto all’arrabbiata.
Una volta cotte le trofie, scolatele e versatele nella padella. Mescolate con il cucchiaio di legno e saltatele. Cospargete di parmigiano grattugiato quanto basta… e servite questo godurioso primo piatto!
Nb: Se volete una versione non piccante utilizzate salsiccia non piccante. Oppure, se vi trovate della salsiccia non piccante e volete rendere il piatto tale… aggiungete del peperoncino tritato insieme alla cipolla!
Grazie Mutti!
Carmen