SALSA CALDA ALLE FRAGOLE

Ora che abbiamo una buona ricetta  base dei PANCAKES, la domanda è: come li guarniamo??
Gli americani usano soprattutto lo sciroppo d’acero ma ci sono moltissimi modi di accompagnare i pancakes:

  • GUARNIZIONE A BASE DI FRUTTA:si può usare frutta fresca in pezzi o salse calde alla frutta (ottime abbinate anche ad una pallina di gelato).
  • GUARNIZIONE A BASE DI CREMA : la crema può essere sia calda che fredda, a seconda dei gusti. Ottimo l’abbinamento con frutta e crema al limone o all’arancia.

Tra le guarnizioni a base di frutta una delle mie preferite è La SALSA CALDA ALLE FRAGOLE, ottima con i pancakes ma anche per accompagnare una fetta di PAN DI SPAGNA o una TORTA AL CIOCCOLATO.

SALSA CALDA ALLE FRAGOLE:
salsa calda alle fragole
Ingredienti:
800 gr fragole
2 cucchiai zucchero
1 bicchierino grand marnier o cointreau
qualche foglia di menta

Procedimento:
Tagliare a piccoli pezzi le fragole e  tuffarle in una padella antiaderente con lo zucchero, lasciandole cuocere.
Dopo circa un minuto aggiungere il liquore.
Lasciate sul fuoco per altri 3-4 minuti circa, finché le fragole iniziano a disfarsi e si sarà creato un sughino caramellato.
Versate la salsa in una coppa o direttamente sui pancakes e guarnite con qualche foglia di menta fresca.

…Buon appetito!! 😉

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