Per fare questa pizza broccoli e salsiccia… occorre….
.un mezzo chilo di farina,una bustina di lievito secco,un bicchiere di acqua tiepida, un pizzico di sale, e un pò di olio d’oliva…
….preparate la pasta versando la farina a fontana su di un tavolo da lavoro, al centro versate l’acqua tiepida con il lievito sciolto, il pizzico di sale, e iniziate ad impastare.
Man mano che lavorate l’impasto aggiungete un pò di olio di oliva per ammorbidirlo, continuate a lavorare per venti minuti circa, e poi mettetelo a crescere in un luogo caldo fino a quando non ha raddoppiato il suo volume….
…nel frattempo, avrete pulito e lessato un chilo di broccoli (friarielli), e cotto 4 belle salsicce (io ho usato le calabresi).
Quando sono cotte si toglie la pellicina che le ricopre, si tagliano a pezzettini e si uniscono ai broccoli…
…si cuociono per alcuni minuti, e poi si lascia raffreddare il tutto…..
…a questo punto si stende la pasta nella teglia…
…vi si dispone sopra la verdura e le salsicce, e si ricopre con un altro disco di pasta….
….si spennella sulla superficie della pizza un pò di olio d’oliva, e si inforna…(nel mio forno)…a 200°C per 45 minuti…
Questa pizza broccoli e salsiccia è ottima per fare un pic-nic, o una merenda, molto comoda perché si prepara in anticipo e consumata fredda è buonissima!