In poco più di mezz’ora, ecco pronta l’arista e patate, una cena buona ed economica.
La carne risulta tenera e succosa con il suo intingolo di cottura.
Se non sapete cosa fare per cena, l’arista e patate vi risolve il problema!
Tenera e magra, l’arista di maiale si prepara abbastanza velocemente….
..può cuocere benissimo in padella senza l’uso del forno…
…e mentre apparecchiate è bella che pronta!
Naturalmente sto esagerando!
Una cena veloce e buona con l’arista di maiale
Se volete provare occorre…
..per 4 persone un’arista media, già pronta con rosmarino e pancetta. Penso che l’abbiano quasi tutti i macellai 
Ebbene prendete una padella antiaderente, versate qualche goccia di olio evo e fate rosolare l’arista per alcuni minuti rigirandola su tutti i lati.
Deve fare la crosticina su tutta la superficie.
Versate mezzo bicchiere di vino rosso e lasciate sfumare.
Quando vedete che praticamente il vino è scomparso…….
…versate un bicchiere di acqua, mezza carota ridotta a pezzettini, mezza cipolla tritata e continuate a cuocere l’arista per altri 15 minuti, rigirandola sempre.
Sbucciate 4 patate medie e tagliatele a tocchetti, aggiungetele all’arista con un filo di olio,un pizzico di sale, salvia e rosmarino.
Continuate la cottura per altri 20 minuti, e se necessario aggiungete un poco di acqua di tanto in tanto, basta che a fine cottura l’arista e patate non navighi nel liquido!
Al momento di servire l’arista e patate, tagliatela a fette non tanto sottili e adagiatele sopra le patate con il loro intingolo…….