Crostata morbida alle nocciole e nutella!
Ciao a tutti! Oggi vi presento la golosissima crostata morbida alle nocciole e nutella, che ho preparato l’altro giorno per inaugurare il mio nuovo stampo, quello appunto da crostata morbida (quello che si usa per fare da base alle torte di frutta). Ieri ho invece preparato una base per una deliziosa torta di fragole che posterò a breve!
La crostata morbida alle nocciole contiene nocciole tritate nell’impasto ed è farcita con abbondante nutella e decorata con nocciole tostate a pezzi…è davvero golosissima se amate nocciole e nutella!
Per una crostata morbida alle nocciole e nutella cotta in uno stampo da crostata morbida di 28 cm di diametro occrrono:
- 175 g di farina 00;
- un uovo grande a temperatura ambiente;
- 100 g di zucchero semolato;
- mezza bustina di vanillina;
- mezza bustina di lievito in polvere per dolci (8 g);
- 75 ml di olio di semi (io uso olio di semi di arachide);
- 100 ml di latte a temperatura ambiente;
- 30 g di nocciole tostate, finemente tritate nel robot da cucina;
- 5 cucchiai colmi di nutella;
- 30 g di nocciole tostate tagliate a metà per decorare;
- zucchero a velo per spolverizzare.
Per prima cosa mescolate la farina con la vanillina e il lievito in polvere. Lavorate l’uovo con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto ben montato. Unite l’olio di semi a filo, poi cominciate ad aggiungere la farina, alternando con il latte. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite le nocciole tritate e mescolate con una spatola.
Imburrate ed infarinate lo stampo, versate l’impasto e tenendo lo stampo poggiato sul tavolo, fatelo ruotare su se stesso, così l’impasto si distribuirà in modo uniforme nello stampo.
Cuocete in forno caldo a 175 gradi per circa 17-20 minuti, fate la prova stecchino!
Quando la torta è pronta, sfornatela e fatela raffreddare qualche minuto; estraetela dallo stampo e fate raffreddare del tutto su una gratella per dolci.
A questo punto poggiate la torta su un piatto da torte, riscaldate la nutella al microonde qualche secondo per renderla più fluida e con essa riempite la base della crostata morbida alle nocciole. Spolverizzate i lati della torta con lo zucchero a velo, decorate con le nocciole tostate e servite…è buonissima!!
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