La torta di ricotta e gocce di cioccolato è soffice, morbida e soprattutto buonissima.

A noi piace tantissimo soprattutto ai miei piccoli. È profumatissima e morbidissima.

Ormai questa torta è molta amata e consumata da tutti, e la combinazione della ricotta con il cioccolato si abbina perfettamente.

Torta di ricotta e gocce di cioccolato
Torta di ricotta e gocce di cioccolato

Adesso vediamo cosa occorre per una tortiera di 26 cm.

Ingredienti per la torta di ricotta e gocce di cioccolato

300 grammi di farina 00

200 grammi di ricotta

1 tazza da caffè con latte

3 uova grandi

2 cucchiai di olio di semi

180 grammi di zucchero

100 grammi di gocce di cioccolato

1 bustina di lievito vanigliato per dolci (io ho usato questo però potete usare quello che avete)

1 pizzico di sale

Inoltre:

Burro e farina qb per imburrare e infarinare lo stampo

Zucchero a velo da decorare

 

Procedimento

Per prima cosa imburrate e infarinate uno stampo 26 cm (penso andrà bene anche una con diametro 28 cm)

Sbattere le uova con poca acqua calda e con le fruste. Aggiungete pian piano lo zucchero, il pizzico di sale finché diventano belle spumose.

Nel frattempo aggiungete anche la ricotta a cucchiaiate mentre state lavorando con le fruste. Versate dentro anche il latte e l’olio a filo.

Accendete il forno portandolo a 180 gradi.

Poi dovete spegnere le frusta e procedere con la spatola dal altro verso basso, aggiungendo poca farina alla volta (la farina e il lievito vengono setacciati insieme) lavorando delicatamente a non rompere il composto.

Alla fine incorporate anche le gocce di cioccolato è versate nello stampo precedentemente imburrato e infarinato.

Torta di ricotta e gocce di cioccolato
Torta di ricotta e gocce di cioccolato

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura. Se vedete che il dolce si gonfia troppo al centro basta abbassare un po’ la temperatura portandola a 170°. Fate sempre la prova dello stecchino per verificare se la torta è cotta bene.

Tirate fuori dal forno e lasciatela intiepidire. Toglietela dallo stampo e lasciare raffreddare la torta. Mettete la torta di ricotta e gocce di cioccolato in un piatto e spolveratela con lo zucchero a velo.

Torta di ricotta e gocce di cioccolato
Torta di ricotta e gocce di cioccolato

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Cucinare con vita

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