Pane arabo
Oggi ho pensato di fare questo pane. La sua preparazione non richiede molto tempo, solo quello necessario alla lievitazione.
Se lo si lascia lievitare due volte si ottenete un ottimo pane. Provate a farlo in questo modo!
Ingredienti:
2 ciotole (piccole) di farina semola
1 ciotola (piccola) di farina tipo 00
1 cucchiaio di lievito di birra in polvere
1 cucchiaio di sale
acqua q.b (oppure del latte) calda
olio di oliva
Procedimento:
In una ciotola grande mettiamo il lievito e il sale e mescoliamo. Poi aggiungiamo la farina.
Aggiungiamo anche la semola e mescoliamo di nuovo. Aggiungiamo l’acqua o il latte caldo, l’olio e cominciamo ad impastare per circa 10 minuti.
A questo punto trasferiamo l’impasto su un piano infarinato e sbattiamo ancora per una decina di volte, fino a quando l’impasto non sarà elastico.
Dividiamo l’impasto in palline dando loro una forma tondeggiante, con un diametro di circa 14 centimetri. Copriamoli con un panno e li lasciamo riposare per circa 30 minuti. Poi li sbattiamo di nuovo e li lasciamo a lievitare di nuovo.
Nel frattempo riscaldiamo il forno a 250°C. Quando la lievitazione sarà completata, li facciamo cuocere per una decina di minuti, fino a quando i panetti non saranno dorati.
Sforniamo il pane arabo, lasciamo raffreddare, poi serviamo aprendolo a metà.