Un secondo piatto gustoso e saporito con l’aggiunta del vino bianco e la salvia. Quando non avete tempo a disposizione e poi volete un piatto eccezionale potete preparare la ricetta di fesa di tacchino al vino bianco e salvia. Al posto della fesa potete usa anche il petto di pollo.
Potete accompagnare questo secondo piatto con le patate al forno oppure con una bella insalata mista oppure. Io con la salsa tzaziki.
Però se volete, io qualche giorno fa ho pubblicato l’articolo di Petto di pollo in crema al limone che è venuto buonissimo. Se volete vi lascio la ricetta Qui. Date un occhiata e se volete potete preparare le fettine di tacchino in crema al limone. La scelta a voi!
Una bella idea sarebbe anche con la salsa di pompelmo o arancia.
Vabbene allora, torniamo alla nostra ricetta di fesa di tacchino al vino bianco e salvia.
Ingredienti per 2 persone
4 fettine di tacchino o di pollo
100 ml di vino bianco
2 o 3 foglie di salvia (io ho messo poco), in alternativa un piccolo ramo di rosmarino
Farina 00 qb
Un noce di burro
Olio extravergine di oliva qb
Sale e pepe qb
1 spicchio d’aglio
Procedimento
Mettete sul fuoco una padella antiaderente con due cucchiai di olio extravergine d’oliva e la noce di burro a scaldarsi.
Mettete anche uno spicchio d’aglio senza camicia giusto per far saporire la carne per poi toglierlo.
Passate le fettine di tacchino nella farina e scrollate la farina in eccesso.
Mettete le fettine nella padella e farle soffriggere. Soffriggere pochi minuti per lato. Sfumate poi con il vino bianco e versate la salvia o il rosmarino tritato finemente. Salare e pepare a piacere.
Girare per poi le fettine per farle insaporire. Cuocere a fiamma un po’ vivace.
Servire il piatto caldo a magari con una tritata di prezzemolo se utilizzate solo la salvia.
<<>>
Cucinare con Vita