Ricetta veloce, di sicuro effetto da utilizzare come finger food ma soprattutto di facilissima esecuzione, per quanto riguarda la farcitura di questi piccoli millefoglie salati potete dare spazio alla vostra fantasia.

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI PER 10 MILLEFOGLIE :

- Una confezione di pasta brisee

- 40 g di parmigiano grattugiato

- Un uovo

Per la farcia:

- Una melanzana

- Una manciata di olive nere snocciolate abbandonte

- Un peperone

- 4-5 pomodori di pachino

- 1/2 cipolla rossa grattugiata

-mezza vaschetta di formaggio philadelphia

- Olio evo

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI…INIZIAMO!

- Per prima cosa arrotolate la pasta su se stessa formando un tubicino che avvolgerete nella pellicola e metterete nel congelatore per 20 minuti

- Trascorso questo tempo eliminate la pellicola e tagliate la pasta a fettine di un cm di spessore

- Appiattite ogni fetta con il mattarello, spennellatela con uovo battuto e spolverizzate leggermente con il parmigiano

- Infornate per 15 minuti in forno a 180°

SALSE PER LA FARCIA:

- Potete dare libero sfogo alla vostra fantasia, io personalmente ne ho preparate due, una alle melanzane e una pomodoro e cipolla.

- Per la salsa alle melanzane: Mettete in forno la melanzana intera, una volta cotta estraete la polpa e frullatela insieme alle olive e all’olio quanto basta per creare una crema.

- Per la salsa ai peperoni : in una padella mettere l’olio e la cipolla grattugiata, aggiungere i pomodorini, lasciare cuocere e frullare il tutto aggiungendo il formaggio per renderla cremosa.

- Lasciare riposare una notte in frigo.

- Comporre il mille foglie alternando dischi di pasta brisee e strati di crema, servire subito.

Et voila’! Uno stuzzichino davvero gradevole. Buon appetito!