Oggi  sono andata al mercato, volevo cucinare del pesce per cena e Luigi mi ha consigliato il cefalo, è sicuramente un pesce dal gusto particolare, forte e deciso , di solito lo preparo al forno, ma oggi mi sentivo creativa e…l’ho cotto in padella! Devo dire che il risultato e’ stato slurpissimo!!!

E ora…ACCENDIAMO I FUOCHI!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

- Cefalo preferibilmente sfilettato

- uno spicchio d’aglio

- 6 o 7 pomodorini piccadilly

- olio sale qb

- peperoncino a piacere

- prezzemolo

- pane grattuggiato una manciata a testa

INDOSSATE IL GREMBIULE, LAVATEVI LE MANI…INIZIAMO!

- In una padella mettete olio e uno spicchio d’aglio, non appena quest’ultimo imbiondira’  toglietelo  e mettete i pomodorini tagliati a pezzetti

- Quando i pomodorini inizieranno ad ammorbidirsi potete mettere i filetti di cefalo, salateli e aggiungete a Vostro piacere le erbe aromatiche, io ho messo un pizzico di timo che mi piace ovunque

- Mentre il pesce continuera’ la sua cottura, in un padellino antiaderente mettete a tostare il pangrattato

- Quando avra’ raggiunto un bel colore bruno, toglietelo dal fuoco e unitevi un battuto di prezzemolo in modo da formare una panure profumata e fresca che andrete a mettere sopra i filetti di pesce

-  Coprite con un coperchio e portate a cottura …il risultato sara’…GOLOSISSIMO!

Et voila’…buon appetito!