La torta mimosa è un omaggio alla femminilità, ed è da sempre il dolce simbolo della festa della donna celebrata l’8 marzo. La scelta di utilizzare la mimosa come simbolo di tale giorno risale al 1946 quando le femministe italiane organizzando per la prima volta la giornata dopo la fine della guerra decisero di colorare l’evento con un tocco floreale e scelsero la mimosa, una pianta a buon mercato che appunto fiorisce a marzo e che viene anche definita il fiore della sensibilità.
