Queste patate in padella sono buone esattamente come le patate fritte e quelle al forno, rispetto alle patate fritte hanno il vantaggio di essere aromatizzate al rosmarino, sono meno croccanti, diciamo che sono croccanti fuori e morbide dentro. Il segreto è tagliarle a piccoli tocchetti, circa 2 cm, altrimenti non si cuociono rapidamente e si bruciano all’esterno.
Si possono anche cuocere a fettine di 1/2 cm.
Patate al rosmarino in padella
2 patate a persona
olio d’oliva q.b.
sale q.b.
1 rametto di rosmarino fresco
Per preparare le patate al rosmarino in padella sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti non più grandi di 2 cm 1/2.
Scaldate poco olio d’oliva in una padella antiaderente, quando è caldo mettete le patate, cuocete a calore basso altrimenti si cuociono troppo all’esterno mentre l’interno resta crudo, aggiustate di sale.
Quando sono quasi del tutto cotte mettete le foglioline di rosmarino. Sentirete che bontà, buon appetito!
