È davvero molto gustosa, chi non ama il gusto amarognolo del radicchio, che comunque si accompagna molto bene con gli altri ingredienti, può usare la lattuga.
Insalata rossa radicchio surimi e feta
5 foglie di Radicchio
3 bastoncini di Surimi
2 cucchiai di Olive taggiasche sott’olio
2 due cucchiai di Mais già cotto
125 gr. di Feta
Sale q.b.
Olio d’oliva q.b.
Per preparare questa insalata lavate e tagliate a strisce le foglie di radicchio, ponetele in un’insalatiera e mischiatela con le olive, il mais, i surimi tagliati a rondelle, le olive e la feta tagliata in quadratini.
Condite con olio d’oliva e sale.
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