Si tratta di un contorno semplice ma gustoso, se vi piace l’amarognolo della cicoria questo piatto vi piacerà, l’importante è fare la panatura ben saporita, aromatizzandola con del prezzemolo, pecorino o parmigiano. Bisogna mangiarla fredda, perché il sapore è molto più buono.
Indivia belga gratinata
4 cespi di indivia belga
4 cucchiai di pangrattato
un mazzetto di prezzemolo
Olio d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per preparare l’indivia belga gratinata, lavate e tagliate a metà i cespi di indivia per la lunghezza, sistemateli in una teglia leggermente unta d’olio d’oliva.
Tritate il prezzemolo, unitelo al pangrattato insieme a sale e pepe, mescolate bene.
Distribuite il pangrattato su ciascun pezzo d’indivia, irrorate con un giro d’olio d’oliva ed infornate in forno pre riscaldato a 200°, fate cuocere, basteranno circa 10 minuti.
Fatela freddare e servite
