Cari lettori oggi voglio proporvi un primo piatto ricco e sostanzioso che ho chiamato “Maccheroni con crema di broccoli e salsiccia”. In questa ricetta i maccheroni sono farciti con una gustosa crema composta da besciamella, broccoli tritati e salsiccia, infine si versa uno strato di besciamella e un po’ di parmigiano… il tutto viene gratinato nel forno in pochi minuti. Questo è un piatto che potete preparare in occasioni speciali, o per stupire i vostri ospiti a pranzo, vedrete farete un figurone.. 🙂
Maccheroni con crema di broccoli e salsiccia
Ingredienti per 3 persone.
- 300 gr. di maccheroni (io L’Oro di Gragnano)
- 200 gr. di salsiccia (potete utilizzare le salsicce di maiale oppure di pollo)
- 250 gr. di broccoli
- prezzemolo fresco
- 1 cucchiaio d’olio evo
- sale q.b
- parmigiano grattugiato q.b
- per realizzare la besciamella clicca qui.
Preparazione.
Per prima cosa preparate la besciamella, cliccando QUI andrete direttamente alla ricetta spiegata passo passo..
In una padella antiaderente a fiamma media cucinate le salsicce private del budello (io ho utilizzato le salsicce di pollo) e con una forchetta riducetele a pezzettini piccoli. In 4-5 minuti al massimo saranno cotte.
Portate a bollore in un’ampia pentola dell’acqua con un po’ di sale grosso.
Sbollentate i maccheroni per 8 minuti, dovranno restare molto al dente perché finiranno la cottura nel forno.
Scolateli e metteteli in una pirofila distanziandoli l’uno dall’altro.
Lavate e pulite i broccoli, poi bollite le cimette senza aggiungere in acqua bollente non salata per 20 minuti, oppure potete cucinarli a vapore sempre per 20 minuti.
Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.
Ora avete tutti gli ingredienti pronti.
Riducete in crema i broccoli usando il mix ad immersione, aggiungendo il prezzemolo tritato, l’olio e un pizzico di sale.
In una capiente terrina unite: le salsicce, la crema di broccoli e metà della besciamella, il parmigiano e amalgamate bene il tutto.
Sul fondo di una pirofila, versate un leggero strato di besciamella.
Posizionate i maccheroni nella pirofila e infine ricopriteli con la besciamella e il parmigiano.
In forno preriscaldato a 180 gradi per 10-12 minuti.
Ed ecco pronti i “Maccheroni con crema di broccoli e salsiccia”… buon appetito. 🙂
