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SALVE,si avvicina San Valentino e ci vuole un dolce che lo rappresenti no? Chi meglio dei cuoricini può farlo? Un’idea originale,semplice ma di grande effetto è gusto…vediamo insieme come ho proceduto
ingredienti per il rotolove :
4Uova medie
150 gr di zucchero semolato
150 gr di farina manitoba (io ho usato quella del Molino Orsili vi lascio il link sopra la ricetta)
1 Cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
Colorante rosso alimentare q.b.
ingredienti per la bagna :
1 Bicchiere d’acqua
3 Cucchiai di zucchero semolato
Colorante rosso alimentare q b
ingredienti per la farcitura :
Crema spalmabile alla nocciola q.b.(io ho usato chocobella della Damiano completamente biologica e senza olio di palma vi lascio il link sopra la ricetta)
preparazione del rotolove :
In una ciotola sbattete con una frusta o sbattitore le uova con lo zucchero fino a che diventerà spumosi e chiaro
A questo punto aggiungete la farina ed il lievito setacciato precedentemente
Sbattete fino a che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati
Prelevate ora un po’ di composto mettetelo in una ciotolina ed aggiungete il colorante rosso fino ad arrivare alla tonalità che più preferite ( 5 cucchiai di impasto sono sufficienti)
adesso foderate di carta forno una leccata da forno e inserite il composto rosso in una sach a poche con la bocchetta più piccola e più fina
Disegnate con l’impasto dei cuoricini qua e là alternandoli a qualche puntino per riempire i vuoti
Una volta completato il disegno infornate a 180° per 3 minuti a forno preriscaldato e statico
Ora versate sui cuoricini tutto l’impasto bianco facendo attenzione a non spargere il rosso
Poi sempre con la sach a poche con il composto rosso rifilate la cornice del rettangolo creato
Infornate di nuovo a 180° x almeno 15 minuti
Fate freddare completamente
Staccate delicatamente la carta forno
preparazione della bagna :
In un pentolino mettete l’acqua è lo zucchero e fate bollire fino a che non diverrà sciroppo a quel punto aggiungete qualche goccia di colorante rosso e con un pennello bagnare la parte bianca
Ora cospargete di crema alla nocciola e arrotolate perbene e stretto stretto il rotolove
In frigo per almeno 1 ora
Buon San Valentino a tutti