Salve a tutti,come avrete ben capito io amo la biscotteria e i dolci da forno,nel blog gia’ un po’ di tempo fa ho realizzato la ricetta dei biscottoni da inzuppo nella oloro versione “normale” ,con il tempo ho dovuto cambiare alimentazione e so che come me molti di voi sono intolleranti,sono a dieta etc etc,cosi’,siccome io adoro questi biscotti ho realizzato la versione light,senza,come sempre tralasciare il gusto! tra le altre cose e’ una ricetta velocissima e l’impasto che si fa ad ottenere e’ favoloso per essere manipolato,pronti in 30 minuti ad inzuppare i vostri biscotti nel latte caldo?…via!
Ingredienti
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500 g Farina integrale
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2 Uova
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80 ml Olio di semi di girasole
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150 g Zucchero di canna
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80 ml Latte di soia
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10 g Ammoniaca per dolci
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q.b. Zucchero di canna
Preparazione
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cominciamo subito nello sbattere le uova insieme allo zucchero con una frusta a mano(non vi ho detto che non serve nessun macchinario) fino a sciogliere un po’ lo zucchero di canna integrale
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ora aggiungete l’olio di semi di girasole e il latte dove avrete sciolto l’ammoniaca in precedenza e mescolate di nuovo
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con l’aiuto di un cucchiaio di legno cominciate ad incorporare la farina,quando vedrete che con il cucchiaio non si gira piu’ usate le manine!
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trasferite tutto su una spianatoia e con due giri di mani formate un filoncino di pasta intero
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prelevate dei pezzi d’impasto non troppo piccoli,arrotolateli prima e allungateli poi facendo tanti tubicini da circa 7 cm l’uno e di 3 cm di diametro
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schiacciateli leggermente al centro lasciando le punte tonde e passateli uno ad uno nello zucchero di canna
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preriscaldate il forno a 180°
mettete tutti i biscotti inzuccherati su una leccarda coperta da carta forno e infornate
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due raccomandazioni:
– non spengete prima che siano passati almeno 20 minuti(25 se il forno e’ piu’ lento o a gas)
-lasciate i biscotti raffreddare completamente (perche’ l’ammoniaca e il suo orribile odore svanisce solo a completo raffreddamento dei dolci)
-conservateli in una scatola di latta o contenitore ermetico anche per una settimana
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io li ho inzuppati nel the’ nella camomilla nel latte,nelle tisane…sono eccezionali ovunque! fatemi sapere