Ingredienti per 3/4 persone:
3 patate lesse medie (lessatele molto prima devono essere dure)
olio evo q.b.
peperoncino q.b.
sale q.b.
cipolla di tropea q.b.
pepe nero macinato q.b.
Preparazione:
Una volta che abbiamo lessato le patate mettiamo in una padella olio evo,cipolla tritata finemente e peperoncino.
Nel frattempo tagliamo le patate a spicchi grandi
E non appena imbiondisce la cipolla ci versiamo le patate
Aggiungiamo sale e pepe q.b. e mescoliamo accuratamente (evitando di romperle) così si insaporiranno
Lasciamole soffriggere da tutti i lati in modo che venga una gustosissima crosticina
