SALVE,OGGI HO DECISO DI PROPORVI UN PIATTO DELLA TRADIZIONE ITALIANA UN PO’ RIVISITATO,HO VOLUTO SPERIMENTARE QUESTA NUOVA VERSIONE PERCHE’ E’ MOLTO COMODA DA SERVIRE MA SOPRATTUTTO DA MANGIARE PERCHE’ LO SI PUO’ FARE CON IL CUCCHIAIO!!!! D’ESTATE ABBIAMO VOGLIA DI PIATTI FRESCHI A VOLTE UNICI…QUESTO PUO’ ESSERE ENTRAMBE!
UNA RICETTA PER UN APERITIVO O ANTIPASTO ANCHE AL BICCHIERE SE SI VUOLE…VELOCE E DI GRAN GUSTO…PROCEDIAMO CON LA PREPARAZIONE…
Ingredienti
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5 Pomodori (SANMARSANI)
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q.b. BASILICO GRECO
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q.b. CIPOLLA DI TROPEA
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q.b. OLIO E.V.O.
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Peperoncino
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2 fette Pane raffermo (PER LA ZUPPA)
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300 g Pane raffermo (PER LA DECORAZIONE)
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1 CETRIOLO
Preparazione
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PRIMA DI COMINCIARE METTETE LE DUE FETTE DI PANE RAFFERMO AD AMMORBIDIRE CON UN POCHINO DI ACQUA
IN UNA CIOTOLA CAPIENTE UNIRE A PEZZETTI TUTTI GLI INGREDIENTI E CONDIRE CON LE SPEZIE SOPRA CITATE NEGLI INGREDIENTI IN ULTIMO STRIZZATE E SBRICIOLATE IL PANE AMMOLLATO E MESCOLARE TUTTO
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CON L’AIUTO DI UN FRULLATORE O MIXER FRULLATE TUTTO AGGIUNGENDO OLIO EVO ALL’OCCORRENZA SE DOVESSE RISULTARE ASCIUTTO,SARA’ PRONTO QUANDO IL COMPOSTO SARA’ CREMOSO E PRIVO DI PEZZI
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TAGòLIATE A DADINI IL RESTANTE PANE RAFFERMO E METTETELO A TOSTARE IN FORNO A 220° PER 10 MINUTI A MODALITA’ VENTILATO
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NON RIMANE CHE IMPIATTARE E SU QUESTO AVETE LIBERA SCELTA SIA IN UN BOLO SIA IN UNA COPPA DA GELATO…E’ MOLTO BELLA DA VEDERE,TAGLIATE FINEMENTE LA CIPOLLA DI TROPEA ,VERSATE IL COMPOSTO FRULLATO POSIZIONATE AL CENTRO I DADINI DI PANE CROCCANTE,LA CIPOLLA E UN GIRO DI OLIO EVO…IL PIATTO E’ PRONTO PER ESSERE SERVITO…BUON APPETITO E ALLA PROSSIMA!!!