Ingredienti:
2 patate grandi ,
100 g di mortadella (io ho scelto la mortadella perchè da sapidità al piatto ma voi potete metterci quello che volete)
olio evo q.b.
sale ,pepe q.b. ,
Preparazione:
-Lessiamo le patate e le schiacciamo con lo schiacciapatate.
-Tagliamo la mortadella in pezzetti finissimi e mettiamo tutto in una ciotola
-Mettiamo sale e pepe e mescoliamo bene.
-In una padella antiaderente di 14 cm mettiamo dell’olio e non appena sarà caldo mettiamo la metà del composto e lo aggiustiamo dandogli la classica forma rotonda con la forchetta.
-Attendiamo qualche minuto in modo che si formi la crosticina e girate la frittata con l’aiuto di un coperchio o di un piatto(consiglio di girarla una volta sola è molto delicata non avendo le uova che fanno da collante)
-Serviamo ben calda….
