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SI AVVICINA IL CARNEVALE E COME PER TRADIZIONE LE FRAPPE INSIEME ALLE CASTAGNOLE SONO I DOLCI CHE PIÙ LO CARATTERIZZANO…MA ANCHEVQUI TROVIAMO RICETTE PER TUTTI I GUSTI,CON LE BOLLE,AL FORNO,FRITTE…IO LE FRAPPE LE FACCIO IN TANTI MODI OGGI VI SPIEGHERÒ QUELLE CROCCANTOSE CON UNA BELLA COLATA DI GLASSA FONDENTE PER RENDERLE PIÙ GOLOSE…ANDIAMO…ALLACCIATE I GREMBIULI…
INGREDIENTI :
500 GR DI FARINA MANITOBA(IO HO USATO QUELLA DEL MOLINO ORSILI E VI LASVIO IL LINK IN CIMA ALLA RICETTA DOVE POTRETE TROVARE TUTTE LE FARINE PERVTUTTE LE VOSTRE RICETTE)
6 GR DI LIEVITO PER DOLCI
3 UOVA MEDIE +1 TUORLO
70 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO
50 GR DI BURRO AMMORBIDITO
OLIO DI SEMI DI GIRASOLE PER FRIGGERE Q.B.
PER LA DECORAZIONE :
ZUCCHERO A VELO
1 CONFEZIONE DI GLASSA AL CIOCCOLATO FONDENTE O 250 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE FUSO AL MICROONDE O A BAGNOMARIA
PREPARAZIONE :
IN UNA CIOTOLA METTERE PRIMA FARINA E LIEVITO SETACCIATI
AGGIUNGERE TUTTO IL RESTO DEGLI INGREDIENTI INSIEME E LAVORARE CON LE MANI
DOPO AVER IMPASTATO NELLA CIOTOLA VERSARE L’IMPASTO SULLA SPIANATOIA E CONTINUARE A LAVORARLO PER ALTRI 10 MINUTI
UNA VOLTA OTTENUTO UN IMPASTO LISCIO ED OMOGENEO AVVOLGETELO NELLA PELLICOLA È LASCIATELO RIPOSARE PER 30 MINUTI
A QUESTO PUNTO DIVIDERE L’IMPASTO IN 3 PARTI UGUALI E ABBIATE CURA DI IMPELLICOLARE SEPARATAMENTE I DUE PEZZI DI IMPASTO PRIMA DELL’UTILIZZO PER EVITARE CHE SI SECCHI ALL’ESTERNO
ADESSO CON LA MACCHINETTA DELLA PASTA PASSATE IL PRIMO PEZZO PER TRE VOLTE DALLA MISURA PIÙ LARGA ( LA UNO) FINO ALLA QUARTA
SE NON AVETE LA MACCHINA PER LA PASTA STENDETE LA PASTA FINO AD UNO SPESSORE DI 3 MM
FARE COSÌ CON TUTTO L’IMPASTO…ORA POTRETE SBIZZARRIRVI CON UNA ROTELLA DENTATA A FORMARE LE VOSTRE FRAPPE DANDOGLI LA FORMA CHE PIÙ PREFERITE
PORTARE L’OLIO A 180° e friggete le vostre frappe una volta scolate o le cospargete di zucchero a velo o ci colate sopra il cioccolato fondente fuso…a vostro piacere…