SALVE,OGGI PREPARIAMO QUALCOSA DI PARTICOLARE O QUANTOMENO UNA RICETTA PER ME INSOLITA ,DEVO DIRE CHE NON MI ASPETTAVO QUESTO RISULTATO VISTO CHE SONO BUONISSIMI E TOTALMENTE DIETETICI ,UN BISCOTTO SENZA UOVA,SENZA BURRO O ALTRI GRASSI ANIMALI,IDEALI PER CHI HA UN’ALIMENTAZIONE VEGETARIANA O VEGANA O SEMPLICEMENTE PER CHI AMA MANGIARE SANO. RICETTA FACILISSIMA DA FARE E UNA COTTURA DI SOLO 15 MINUTI….VEDIAMO COSA E COME FARE….
INGREDIENTI :
250 gr di farina integrale (io ho usato quella del Molino Orsili http://www.orsilimolino.it/ questo è il link del sito dove potete acquistarle online)
150 gr di fiocchi d’avena
120 ml di acqua a temperatura ambiente
100 gr di scaglie o gocce di cioccolato fondente
80 gr di zucchero di canna (meglio se integrale)
60 ml di olio di semi di girasole
50 gr di mandorle tritate
1 bustina di lievito
1 vanillina
PREPARAZIONE:
prima di tutto sminuzzate o polverizzate le mandorle ( se li volete più croccanti sminuzzatele a coltello sennò con un mixer frullatele)
unite in una ciotola capiente la farina integrale e i fiocchi d’avena e mescolateli
a questo punto aggiungete lo zucchero di canna ,le mandorle,il lievito ,le scaglie di cioccolato(o gocce) la vanillina e mescolate con un cucchiaio di legno il tutto
in questo modo avrete aggiunto tutta la parte secca della ricetta
adesso aggiungete al centro tutta l’acqua a disposizione e tutto l’olio di semi di girasole e cominciate a mescolare prima con il cucchiaio di legno poi a mano cercando di amalgamare bene il tutto (non vi arrendete subito è un impasto molto asciutto quindi dovete lavorarlo perbene proprio perchè privo di altri grassi o liquidi)
formate così una palla
avvolgetela nella pellicola da cucina e ponete il panetto in frigorifero per 30/40 minuti almeno
trascorso il tempo necessario riprendete l’impasto dal frigorifero e dividetelo in tre parti uguali
su una spianatoia ed aiutati d aun mattarello stendete l’impasto fino ad uno spessore di 1/2 cm di altezza
con un coppapasta o un bicchiere rotondo ricavate i biscotti (ovviamente rimpastate i ritagli in eccesso e procedete come prima fino a terminare l’impasto)
mettete i biscotti ricavati su una teglia con carta forno
preriscaldate il forno a 180°
infornate a 180° per 15 minuti
basta poco tempo di cottura perchè nel momento in cui si raffredderanno saranno molto croccanti quindi non necessitano di cotture prolungate)
potete in seguito conservarli per qualche giorno o in una bustina da frigo ben chiusa o in una scatola porta biscotti di latta
un modo sano e veloce per qualche peccato di gola anche quando non si potrebbe 🙂