Ingredienti:
1 litro latte ,
60 g burro ,
60 g farina ,
sale q.b. ,
noce moscata q.b.
Procedura:
Mescoliamo in una pentola il latte e la farina fino ad aver sciolto tutti i grumi ,aggiungiamo una grattatina di noce moscata ,il sale e il burro.
Mettiamo la pentola sul fuoco e senza mai smettere di mescolare portiamo ad ebollizione e da allora 4/5 minuti.
Con la besciamella ci si possono fare tantissime ricette dalle lasagne ai timballi o come sostituta della panna per i vari tipi di primi.