La torta di patate Bimby cotta in padella è una ricetta semplice e gustosa, perfetta per chi cerca un’alternativa veloce alla classica torta salata al forno. Grazie al Bimby, l’impasto si prepara in pochi minuti, ottenendo una base morbida e saporita, ideale da cuocere direttamente in padella senza bisogno di accendere il forno.
Questa preparazione è ottima sia come antipasto che come piatto unico, perfetta per una cena sfiziosa o un pranzo veloce.
Prepararla è davvero facile: basta tritare le patate crude o lessate con il Bimby, aggiungere formaggio, uova e aromi, e in pochi passaggi l’impasto è pronto per la cottura. Si può lasciare semplice o farcirla con ingredienti come prosciutto, scamorza, verdure o speck per renderla ancora più saporita
. La cottura in padella permette di ottenere una crosticina dorata e croccante all’esterno, mantenendo l’interno morbido e filante se si aggiunge un ripieno cremoso.
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Ingredienti
TORTA DI PATATE BIMBY
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
TORTA DI PATATE BIMBY
Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a pezzi e mettetele nel cestello del Bimby, unite il rosmarino dopo averlo lavato e asciugato insieme a mezzo spicchio d’aglio e tritate per 5 secondi a velocità 7 e mettetelo da parte.
Versate l’acqua nel boccale posizionate il cestello con le patate, mettete il coperchio e fate cuocere per 30 minuti a temperatura varoma velocità 1, appena le patate sono cotte, togliete il cestello aiutandovi con la spatola cercando di non scottarvi e fatele raffreddare.
Svuotate il boccale e asciugatelo bene, versate dentro le patate, il sale, un po’ di noce moscata 1 uovo, il parmigiano, la farina o pangrattato e amalgamate tutto per 10 secondi a velocità 5.
Togliete il composto dal boccale se risulta troppo appiccicoso aggiungete un pò di pangrattato all’occorrenza e continuate a lavorare fino a che il composto è compatto e unite i dadini di formaggio!
Dividete adesso il composto a metà, rivestite una padella 22-24 cm. con un foglio di carta forno bagnata e strizzata e disponete sul fondo la metà del composto di patate, aiutandovi a stenderlo con le mani umide.
Mettete sopra la metà del composto il prosciutto cotto e la scamorza a fettine, lasciando liberi i bordi poi ricoprite con il resto del composto distribuendolo bene e chiudendo bene i lati. Ora mettete la padella sul fornello a fuoco basso facendo attenzione alla carta forno, tagliate l’eccesso per evitare che si bruci, fatela cuocere alcuni minuti fino a che vedete che la carta forno è bella dorata.
Mettete poi nella parte superiore un altro foglio di carta forno e girate la torta aiutandovi con un piatto o un coperchio e facendola scivolare delicatamente di nuovo dentro la padella con la carta forno appena sarà dorata in entrambe i lati la torta salata è pronta, potete servirla subito è ottima sia calda che fredda e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Uno dei vantaggi di questa torta di patate è la sua versatilità: si può preparare in anticipo e riscaldare al momento, oppure gustare anche a temperatura ambiente. È perfetta da servire come secondo piatto o da tagliare a spicchi per un aperitivo rustico.
Inoltre, può essere personalizzata con spezie ed erbe aromatiche come rosmarino, timo o paprika per un tocco di sapore in più.
Conservazione:
Per conservarla al meglio, puoi riporla in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico e riscaldarla in padella o nel microonde prima di servirla.
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Dosi variate per porzioni