La Torta all’Acqua al Limone Senza Lattosio è un dolce semplice, genuino e profumato, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Soffice, leggera e dal delicato aroma agrumato, conquista al primo assaggio grazie alla sua consistenza morbida e al suo sapore fresco, ideale in ogni stagione.
Prepararla è davvero facile e richiede pochi ingredienti, tutti facilmente reperibili. L’utilizzo di prodotti senza lattosio permette di ottenere un risultato altrettanto soffice e goloso rispetto alla versione tradizionale, rendendo questa torta adatta anche a chi è intollerante al lattosio senza rinunciare al gusto.
Ottima da gustare con una tazza di tè, latte senza lattosio o caffè, questa torta si mantiene morbida per diversi giorni ed è perfetta anche da personalizzare con una spolverata di zucchero a velo o una leggera glassa al limone. Un classico intramontabile dal profumo irresistibile che porterà in tavola tutta la freschezza degli agrumi.
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Ingredienti
TORTA ALL’ACQUA AL LIMONE
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
TORTA ALL’ACQUA AL LIMONE
Lavorate bene in una terrina con l’aiuto delle fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a renderle belle gonfie, schiarite e spumose, vi consiglio di lavorare uova e zucchero almeno dieci minuti, questo è un piccolo accorgimento che farà venire alta la vostra ciambella o torta.
Aggiungete ora pian piano l’acqua e l’olio alternandoli con la farina e il lievito setacciati, versateli pian piano e a pioggia continuando a lavorare bene il composto che dovrà presentarsi bello fluido, cremoso e senza grumi, per ultimo unite il succo la scorza del limone e aroma al limone se ne avete ma è facoltativo.
Se fate questa dose vi servirà uno stampo per torta di circa 20-22 cm. massimo, se raddoppiate la dose vi servirà quello da 24-26 cm., imburrate o ungete bene con olio e farina lo stampo che avete scelto in base alla dose che fate e infornate a 180 gradi per 35-40 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce.
Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, giratela su un piatto e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo, vedrete è una vera delizia, buonissima accompagnata da un buon tè caldo o freddo!
Consigli:
Per una torta al limone senza lattosio ancora più soffice utilizzate ingredienti a temperatura ambiente e scegliete limoni biologici, così potrete usare anche la scorza per un aroma intenso e naturale.
Se desiderate una consistenza ancora più umida, potte aggiungere un vasetto di yogurt senza lattosio oppure un cucchiaio di succo di limone in più nell’impasto. Una volta fredda, spolverizzatela con zucchero a velo poco prima di servirla per un effetto ancora più invitante.
Varianti:
Potete arricchire la torta con gocce di cioccolato fondente, semi di papavero oppure una manciata di mandorle tritate per una consistenza più rustica.
Per una versione ancora più profumata aggiunetei un pizzico di vaniglia o sostituisci parte del succo di limone con succo d’arancia. Se amate i dolci farciti, potete tagliarla a metà e riempirla con crema al limone senza lattosio, marmellata di limoni o confettura di albicocche.
Conservazione
La torta al limone senza lattosio si conserva morbida per 3-4 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente durante i mesi più freschi. In estate è consigliabile conservarla in frigorifero e lasciarla a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima di servirla.
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