La crostata morbida alla marmellata è un dolce semplice e genuino, perfetto per la colazione o per una golosa merenda. Diversamente dalla crostata tradizionale, presenta una base soffice e delicata che si scioglie piacevolmente in bocca.
Si prepara con pochi ingredienti e può essere farcita con la marmellata preferita: albicocche, fragole, ciliegie oppure frutti di bosco. Il suo profumo irresistibile e il contrasto tra l’impasto morbido e il ripieno fruttato conquisteranno tutta la famiglia.
Facile e veloce da realizzare, questa crostata è ideale anche quando si desidera preparare un dolce senza trascorrere troppo tempo in cucina. Servitela con una spolverata di zucchero a velo per renderla ancora più invitante.
Ingredienti
CROSTATA ALLA MARMELLATA FACILE E VELOCE
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
CROSTATA ALLA MARMELLATA FACILE E VELOCE
Prima di tutto preparate la pasta frolla, lavorate bene lo zucchero e il burro in una terrina larga e capiente fino a ottenere una crema, aggiungete la farina, le uova e il tuorlo, la scorza di un limone bio, il lievito e impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Mettetelo in frigo avvolto da pellicola per un oretta, passata l’ora riprendete la pasta frolla tiratela con il mattarello su un piano di lavoro pulito spolverata con dello zucchero a velo, facendo un cerchio leggermente più grande dello stampo che userete.
Arrotolate la pasta frolla nel mattarello poi srotolatela posizionandola in uno stampo per crostata cm. 22-24 (precedentemente imburrato e infarinato) lasciando da parte un pezzetto di frolla per le decorazioni finali, sul bordo fate delle incisioni con i rebbi della forchetta tutto intorno.
Bucherellate la base con la forchetta e versate la marmellata che preferite sulla base della crostata e livellatela bene, con la frolla rimasta create le striscioline decorative usando la vostra fantasia e infornate a 180° per circa 30 minuti.
Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di levarla dallo stampo e successivamente datele una spolverata di zucchero a velo se lo gradite e buon appetito! (vi avanzerà sicuramente della frolla con cui potrete creare dei golosi biscotti).
Consigli:
Per ottenere una crostata davvero morbida, utilizzate ingredienti a temperatura ambiente e non lavorate eccessivamente l’impasto.
Scegliete una marmellata abbastanza densa, così non colerà durante la cottura. Prima di sfornare il dolce, controllate la cottura con uno stecchino nelle parti prive di farcitura.
Varianti:
Potete scegliere qualsiasi gusto di marmellata oppure sostituirla con crema di nocciole, crema pasticcera o composta di frutta.
Per profumare l’impasto aggiungete scorza di limone, vaniglia o un pizzico di cannella. Per una versione più rustica, sostituite una parte della farina con farina integrale o farina di mandorle.
Conservazione:
Conservate la crostata morbida alla marmellata sotto una campana per dolci o in un contenitore ben chiuso, a temperatura ambiente, per 3-4 giorni.
Se utilizzate una farcitura a base di crema, riponetela in frigorifero e consumatela entro 2-3 giorni.
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