320 gr di Philadelphia ( o altro ti tipo formaggio spalmabile fresco )
4 cucchiai di topping all’amarena
Per completare:
Q. b. di latte
Q. b. di zucchero a velo per spolverare
Q. b. di amarene
Procedimento delle sfogliatine:
Srotolate la sfoglia e, con una rondella per pizza, dividetela in tanti quadrati ( prendete le misure prima per ottenerli tutti uguali ).
Spennellate con il latte tutti i lati dei quadrati, poi ripiegateli a metà formando dei rettangoli e sigillate bene i bordi.
Infine spennellate la superficie dei triangoli con altro latte.
Trasferiteli su una leccarda ( foderata con carta forno ) e cuoceteli in forno già caldo a 180° per circa 20 – 25 minuti o finché i triangoli non saranno ben gonfi, dorati e croccanti.
Procedimento della crema all’amarena:
In una ciotola amalgamate il Philadelphia con i 4 cucchiai di topping all’amarena fino ad ottenere una crema morbida.
Come procedere:
Una volta che le sfogliatine si saranno raffreddate completamente e avrete preparato la crema all’amarena, passate alla farcitura.
Con delicatezza tagliate il centro di ogni sfogliatina senza aprile del tutto ( come a formare una bocca ).
Trasferite la crema all’amarena in una sac a poche con bocchetta a stella e farcite le sfogliatine.
Completate con mezza amarena e spolverandole con lo zucchero a velo.
