Torta di pere
Ecco una buonissima torta di pere, ottima anche se viene aggiunto del cioccolato nell’impasto per renderla più golosa, ecco la ricetta:
Ingredienti:
– 100 g di burro;
– 100 g di zucchero;
– 250 g di farina;
– 3 uova;
– 1 bustina di lievito per dolci;
– 6 pere dolci;
– succo di mezzo limone;
– latte q.b.
– 1 pizzico di sale
Per lo sciroppo:
– 2-3 cucchiai di zucchero;
– scorza di limone.
Procedimento:
Preparare lo sciroppo facendo scaldare acqua zucchero e la scorza di limone mescolando e appena bolle lasciar 10 minuti a fiamma bassa fino a farlo addensare un po’.
Togliere dal fuoco e immergerci le pere sbucciate e tagliate a metà e lasciarle nello sciroppo.
Nel frattempo preparare l’impasto sbattendo bene il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungervi uno alla volta i tuorli, la farina e mescolare. Per ottenere una pasta omogenea aggiungere un pochino di latte. Mescolare e alla fine incorporare il lievito il pizzico di sale e gli albumi montati a neve.
Versare metà dell’impasto nella teglia imburrata e cosparsa di pan grattato.
Mettere le pere e coprire con il restante impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa un’ora (fai la prova stecchino).
Buon appetito!!!
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