Torta di mele panna e cacao

Come prima operazione per preparare la torta di mele panna e cacao, bisogna pulire le mele e tagliarne 2 a pezzettini piccoli e 2 a fettine e metterle in acqua e succo di limone per evitare che, ossidandosi,diventino nere.

Setacciare la fatina con il lievito, la vanillina e la fecola di patate, aggiungere il pizzico di sale e tenere da parte.

Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde e farlo freddare

In una terrina mettere le uova con lo zucchero e montare fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.

Quando le uova son ben montate aggiungere a più riprese le farine e continuare a montare, fino a farla incorporare bene.
L’impasto risulterà un po’ duro.

Aggiungere ora il burro, alternandolo alla panna e, con una spatola amalgamare, con dei movimenti dall’alto verso il basso.

Aggiungere ora le mele tagliate a pezzetti e scolate bene dall’acqua  e limone.
Farle amalgamare bene.

dividere in 2 parti, più o meno uguali, l’impasto e in uno mettere il cacao, piano piano, setacciandolo. Se l’impasto non necessita di tutto il cacao non metterlo, e se risulta un po’ duro aggiungere un pochino di latte.

Ora prendere la teglia, imburrata e infarinata e, alternando, versare i due impasti.
Con una forchetta dare l’effetto marmorizzato, entrando e uscendo dall’impasto.
Decorare la superficie della torta con le fettine di mela scolate.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti, fare la prova stecchino…
Ed ecco la torta di mele panna e cacao pronta per esser gustata, buon appetito!

Ecco la video ricetta:

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