La ricetta delle mandorle e nocciole pralinate o sabbiate è una delle ricette più semplici da fare, pochi ingredienti e poco tempo per realizzare uno snack dolce al quale non si potrà più fare a meno… se si vuole si può fare anche con gli arachidi o altra frutta secca a seconda dei propri gusti.
Le mandorle si possono usare con la classica pellicina marrone.
Ecco come realizzarle.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una padella larga mettere le mandorle, le nocciole o la frutta secca scelta, insieme all’acqua e allo zucchero.
Mescolare in continuazione, man mano che l’acqua prenderà il bollore, creerà delle bolle e comincerà ad asciugarsi, lasciando solo lo zucchero che comincerà ad attaccarsi alla frutta secca.
Quando non si vedrà più zucchero sul fondo della padella le nostre mandorle e nocciole pralinate son pronte, distribuirle su un piatto grande o su della carta da forno in modo che siano staccate l’una dall’altra.
Far raffreddare bene prima di conservare e assaggiare.
Se si volesse dare un tocco aromatico all’inizio nello zucchero si può aggiungere della vanillina,vaniglia o scorza di arancia grattugiata.
Dosi variate per porzioni
